CALENDRIER 2019

Les Chefs en Gaspésie

Les Chefs en Gaspésie

Du samedi 26 au dimanche 27 octobre prochain

Le 26 et 27 octobre prochain, l'Hostellerie Baie Bleue en collaboration avec Service alimentaire Gordon Canada, Six Pintes & Gaspésie Gourmande, vous invitent à prendre part à la 1ère édition des Chefs en Gaspésie. Plusieurs chefs de renom et conférenciers feront la route jusqu'à Carleton-sur-Mer pour partager leur passion pour la cuisine.

Les Chefs en Gaspésie c'est plus de 10 conférences et ateliers tout au long de la fin de semaine. Nous aurons le plaisir d'accueillir plusieurs chefs donc nul autre que Jean Soulard, Colombe St-Pierre & Laurent Matte-Boily du Restaurant Chez Saint-Pierre, Stephane Modat du célèbre Fairmont Le Château Frontenac, Yannick Ouellet L'Académie, Atelier culinaire Pierre-Olivier Ferry et plusieurs autres.

JOUR 1 – Samedi le 26 octobre

1. Robert Dion – Revue HRI Mag « Bon client, mauvais client! Trucs et astuces pour être des pros de la resto! »

2. Stéphane Modat « Cuisine interdite »

3. Annie Roberge « La nutrition au cœur de nos vies »

4. Yannick Ouellet, Ambassadeur de saveurs gourmandes « Croquez la Gaspésie »

5. École de la restauration et du tourisme de la Gaspésie, Chef-formateur André Lagacé « Cours de cuisine 101 : la cuisson sous-vide »

6. Jean Soulard et Fourchette Bleue « Une mission écoresponsable »

Optionnel

7. Souper gastronomique concocté par les chefs avec une possibilité d’accords mets et vins

 

JOUR 2 - Dimanche le 27 octobre

1. Brûlerie du Quai « La naissance des saveurs du chocolat »

2. Conférence par Thermomix, « Le Thermomix, un chef dans votre cuisine! »

3. Jean-Philippe Hébert, Fermes Marines du Québec

4. Microbrasserie Le Naufrageur, Conférence sur la bière artisanale

5. Pierre Olivier Ferry « Le cuisinier-paysagiste »

6. Colombe St-Pierre et Laurent Matte-Boily « Si je t’attrape, je te mange »

Vous aurez également la chance de découvrir notre riche terroir avec un marché mettant en vedette plusieurs produits du terroir gaspésien. Durant le fin de semaine, vous aurez accès à plusieurs promotions sur les produits ainsi que la possibilité de participer à divers tirages.

De plus, le samedi 26 octobre se tiendra le souper des chefs. Vous aurez la chance de déguster un souper gastronomique collaboratif 5 services mettant en vedette les produits locaux et concocté par plusieurs de nos chefs invités.

Voici un avant-goût:
- Mise en Bouche : Yannick Ouellet

-Entrée : Pierre-Olivier Ferry

-Potage : Philippe Allaire

-Plat de résistance : Nul autre que M. Jean Soulard

-Dessert : Pâtisserie Ambroise

Ne manquez pas votre chance de participer à l'évènement culinaire de l'année!

Pour l'achat de billets :

https://lepointdevente.com/billets/hbb191026001

ou 

418-364-3355

Retour

Hostellerie Baie Bleue

482, boulevard Perron,
Carleton-sur-Mer (Québec)
G0C 1J0

Réserver en ligneTéléphone : 418 364-3355Sans frais : 1 800 463-9099 reservations@baiebleue.com